Surabaya bukan hanya dikenal sebagai kota metropolitan dan salah satu pusat aktivitas di Jawa Timur. Kota ini juga punya kekayaan kuliner yang menarik untuk dijelajahi. Bagi pendatang yang baru tinggal di Surabaya untuk sekolah, kuliah, bekerja, atau alasan lainnya, mencoba makanan khas daerah bisa menjadi salah satu cara untuk mengenal suasana dan budaya kota.

Setiap makanan khas Surabaya memiliki karakter rasa yang berbeda. Ada yang gurih dan kaya rempah, ada yang memiliki perpaduan rasa manis dan pedas, hingga makanan sederhana yang justru memiliki cita rasa khas. Tidak perlu langsung mencoba semuanya dalam satu waktu, kamu bisa memulainya dari beberapa kuliner yang paling populer dan mudah ditemukan.

Rawon

Kalau berbicara tentang kuliner khas Surabaya dan Jawa Timur, rawon tentu tidak boleh dilewatkan. Makanan berkuah hitam ini memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah dengan kluwek sebagai salah satu bahan yang memberikan warna serta karakter khas pada kuahnya.

Rawon umumnya disajikan bersama potongan daging sapi, nasi, tauge pendek, telur asin, sambal, dan pelengkap lainnya. Kuahnya yang kaya rasa membuat rawon cocok dinikmati kapan saja, terutama ketika ingin menyantap makanan yang hangat dan mengenyangkan.

Bagi pendatang yang baru pertama kali mencoba makanan khas Jawa Timur, rawon bisa menjadi salah satu pilihan yang paling aman untuk memulai petualangan kuliner di Surabaya.

Rujak Cingur

Rujak cingur merupakan salah satu kuliner yang sangat identik dengan Surabaya. Berbeda dari rujak buah yang umumnya memiliki rasa segar dan pedas, rujak cingur menggunakan perpaduan bahan yang lebih beragam, seperti sayuran, buah, tahu, tempe, lontong, dan cingur atau bagian moncong sapi.

Ciri khas utama makanan ini terletak pada bumbu petisnya. Perpaduan petis, kacang, cabai, dan bahan lainnya menghasilkan rasa yang gurih, manis, pedas, sekaligus kuat. Teksturnya juga beragam sehingga setiap suapan terasa berbeda.

Bagi pendatang yang belum terbiasa dengan petis atau cingur, makanan ini mungkin membutuhkan sedikit penyesuaian. Namun, justru itulah pengalaman menarik ketika mencoba kuliner khas Surabaya.

Lontong Balap

Lontong balap merupakan makanan khas Surabaya yang cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan sederhana tetapi tetap kaya rasa. Makanan ini biasanya terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho, kuah, dan sambal.

Perpaduan tauge yang segar, tahu, lentho yang gurih, serta kuah dan sambal membuat lontong balap memiliki rasa yang khas. Makanan ini juga sering disajikan bersama sate kerang sebagai pelengkap.

Namanya yang unik membuat lontong balap cukup mudah diingat. Selain rasanya yang khas, makanan ini juga menjadi bagian dari cerita dan identitas kuliner Kota Surabaya.

Tahu Tek

Tahu tek merupakan pilihan menarik bagi pendatang yang menyukai makanan dengan bumbu kacang dan petis. Hidangan ini biasanya terdiri dari tahu goreng, lontong, kentang, tauge, dan telur yang kemudian disiram dengan bumbu khas.

Bumbu tahu tek memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Teksturnya juga menarik karena menggabungkan tahu yang lembut, kentang, lontong, serta tauge yang renyah.

Makanan ini cocok disantap sebagai pilihan makan yang sederhana dan mengenyangkan. Kamu juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera.

Sego Sambel

Buat pendatang yang suka makanan pedas, sego sambel wajib masuk daftar kuliner yang perlu dicoba. Sesuai namanya, makanan ini menjadikan sambal sebagai salah satu komponen utama. Nasi biasanya disajikan dengan lauk seperti ikan, ayam, telur, tahu, atau tempe.

Salah satu daya tarik sego sambel adalah kesederhanaannya. Nasi hangat, lauk sederhana, dan sambal yang pedas bisa menjadi kombinasi yang sangat menggugah selera, terutama bagi pencinta makanan pedas.

Karena sambalnya menjadi bagian penting dari hidangan, sebaiknya perhatikan tingkat kepedasan sebelum memesan. Kalau belum terbiasa dengan makanan pedas, tidak ada salahnya meminta sambal dalam jumlah sedikit terlebih dahulu.

Jelajahi Kuliner Surabaya sebagai Bagian dari Adaptasi

Bagi pendatang, mencoba kuliner lokal sebenarnya bukan hanya soal mencari makanan enak. Aktivitas ini juga bisa menjadi cara sederhana untuk beradaptasi dengan lingkungan baru. Berkunjung ke warung lokal, mencoba makanan yang belum familiar, atau mengobrol dengan penjual dapat memberikan pengalaman yang berbeda dibandingkan hanya mengonsumsi makanan yang sudah biasa ditemui.

Kamu juga bisa mengajak teman kos, teman sekolah, atau teman kerja untuk berburu kuliner bersama. Selain mendapatkan pengalaman kuliner baru, kegiatan sederhana ini dapat menjadi kesempatan untuk membangun pertemanan dan mengenal lebih banyak sudut Kota Surabaya.

Baca juga: Hal yang Bikin Anak Rantau Kaget Saat Tinggal di Surabaya

Surabaya memiliki banyak pilihan kuliner yang menarik untuk dijelajahi, mulai dari rawon, rujak cingur, lontong balap, tahu tek, hingga berbagai makanan dan jajanan lainnya. Masing-masing memiliki cita rasa dan cerita yang membuatnya menjadi bagian dari identitas kota.

Bagi pendatang, mencicipi kuliner khas Surabaya bisa menjadi langkah sederhana untuk mengenal kota tempat tinggal baru. Jadi, jangan hanya terpaku pada makanan yang sudah familiar. Sesekali, beranikan diri mencoba makanan lokal dan temukan kuliner favoritmu selama tinggal di Surabaya!